[吃货报告] 郑州胡辣汤已遁入魔道,有话要说! [复制链接]

高一
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:29:36
如果个如果 发表于 2016-9-14 15:14:29
少搞些乱七八糟的创新比什么都强

一碗好汤,食材+手艺+人心 缺一不可。

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高一
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:32:35
丶顺其自然 发表于 2016-9-14 15:28:43
没吃过!东三街红旗路老李胡辣汤是最爱!

那我得试试老李胡辣汤,我得多备几家胡辣汤,万一三全路杨孝业哪天质量下滑,我得有备选项啊,名声打出去,质量和服务下降的胡辣汤店 我也是经历多了

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大二
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:32:44
早早仔仔 发表于 2016-9-8 12:59:18
还真是,努力发掘吧,我也在努力寻找,郑州这么大,如果发现了知会下,好去尝尝。 ...

还是家里自己熬小米粥什么的最可口了

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在家吃也很好啊,但几天不喝胡辣汤想的慌啊!,从健康角度,胡辣汤+油馍头,建议大家一周一两次就好。  详情 回复 发表于 2016-9-14 15:36:13

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:36:13
无巧不成书 发表于 2016-9-14 15:32:44
还是家里自己熬小米粥什么的最可口了

在家吃也很好啊,但几天不喝胡辣汤想的慌啊!,从健康角度,胡辣汤+油馍头,建议大家一周一两次就好。

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:37:28
早早仔仔 发表于 2016-9-14 15:36:13
在家吃也很好啊,但几天不喝胡辣汤想的慌啊!,从健康角度,胡辣汤+油馍头,建议大家一周一两次就好。/得 ...

人,对食物都有偏好了,理解

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:39:51
丶顺其自然 发表于 2016-9-14 15:28:43
没吃过!东三街红旗路老李胡辣汤是最爱!

那我得试试老李胡辣汤,多备几家,多谢推荐,万一哪天三全路杨孝业质量下降,我岂不抓瞎。名声出来后,质量服务就下降,店大欺客的胡辣汤店我也经了不老少。

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待业小青年
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:46:00
我真没觉得现在的胡辣汤哪里好,我只记得小时候街边小摊上的味道那就一个味正汤浓料多

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在郑州找一碗自己爱喝的胡辣汤难度不亚于找个媳妇,找着了还生怕哪天跑了或者变心质量下降了  详情 回复 发表于 2016-9-14 15:52:25

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:49:56
早早仔仔 发表于 2016-9-9 09:08:28
方中山已在魔道上回不了头了

方中山太辣太咸,不好喝

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:51:57
早早仔仔 发表于 2016-9-12 11:00:51
一语中的,它几乎占全了所有不好,严重影响人们对胡辣汤的认知。

说得极是
吃货刘小胖 发表于 2016-9-12 10:28:30
方中山  俗称信球辣

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:52:25
磊磊爱慧慧 发表于 2016-9-14 15:46:00
我真没觉得现在的胡辣汤哪里好,我只记得小时候街边小摊上的味道那就一个味正汤浓料多 ...

在郑州找一碗自己爱喝的胡辣汤难度不亚于找个媳妇,找着了还生怕哪天跑了或者变心质量下降了

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:53:23
早早仔仔 发表于 2016-9-14 09:25:55
说的太对了,这大概是做餐饮的通病,萧记的烩面很少去吃了,我最近迷上生呛烩面了,不用老式的粉条和千张 ...

是的,生呛还香一些

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配上蒜,得劲!  详情 回复 发表于 2016-9-14 15:55:47

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:55:47
ljh6363885 发表于 2016-9-14 15:53:23
是的,生呛还香一些

配上蒜,得劲!

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 15:57:45
好想回家吃饭,只是现在不管哪里,都找不到老店的味道了!

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家的味道,也是独有的味觉记忆  详情 回复 发表于 2016-9-14 16:09:00

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:02:52
要说对哪家记忆都不那么强烈,我有点意见哈。我在顺河路也就是方中山往东300米路北一家,我也记不清店名字了,印象尤为深刻。我要了一碗,其实只打了大半碗胡辣汤。我还没有开始喝,旁边就坐了两个小伙,嚷嚷着嫌给的太少。大家都开始喝所谓的“胡辣汤”了,哈~~~~~~实在是辣啊!怪不得给的那么少,可能担心喝不了那么多吧。最后我只喝了一大半,实在喝不下去就放那儿了。斜眼看旁边的那两小伙,剩下大半,早跑了!认真看这碗里,红彤彤的一片啊!人家胡辣汤的胡辣是胡椒的辣,你这分明就是辣椒啊!要说好喝,实在不敢恭维。看网友说现在辣椒也不加了,直接加辣椒精!真成了精了!!!

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这都是不走正道的胡辣汤,建议改成辣椒汤  详情 回复 发表于 2016-9-14 16:07:33

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:07:33
boboful 发表于 2016-9-14 16:02:52
要说对哪家记忆都不那么强烈,我有点意见哈。我在顺河路也就是方中山往东300米路北一家,我也记不清名字了 ...

这都是不走正道的胡辣汤,建议改成辣椒汤

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:09:00
ljh6363885 发表于 2016-9-14 15:57:45
好想回家吃饭,只是现在不管哪里,都找不到老店的味道了!

家的味道,也是独有的味觉记忆

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:14:22
楼主,想知道那个生呛烩面咋做的?

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这个,这个,我只会吃啊,不过想来应该是如此:生羊肉切片,加葱姜爆炒,下高汤,下烩面,加青菜,应该是一锅一碗,不然品质不好保证。其实就是给老式烩面换了个思路。PS:其实可以自己买点羊肉,省事的话从羊肉汤店  详情 回复 发表于 2016-9-14 16:26:03

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:26:03
小小的人儿 发表于 2016-9-14 16:14:22
楼主,想知道那个生呛烩面咋做的?

这个,这个,我只会吃啊,不过想来应该是如此:生羊肉切片,加葱姜爆炒,下高汤,下烩面,加青菜,应该是一锅一碗,不然品质不好保证。其实就是给老式烩面换了个思路。PS:其实可以自己买点羊肉,省事的话从羊肉汤店打点高汤,在家自己做,烩面可以买现成,也可以面粉加油做成面剂子抹油醒发,到时候可薄可厚自由发挥,想想是不是小激动,奔跑吧 生呛

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:30:00
周口火车站李记是俺老表干的

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真的呀,我在周口那几年可没少喝,计划十一回去再喝一回。  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:41:58

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小学四年级
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:32:47
我们漯河的。老家的胡辣汤不说味道多好(郑州的根本叫咸汤),但是4块钱一碗的,足足有二两肉有木有,有没有,有木有

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来个爱喝胡辣汤的老乡  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:43:35

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