[吃货报告] 郑州胡辣汤已遁入魔道,有话要说! [复制链接]

小学一年级
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 16:48:52
就不要想了就是方中山的999元一碗的胡辣汤都吃不出那味道来

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一碗好汤,食材+手艺+人心 缺一不可。民以食为天,人良为食字,古人造字,说明了餐饮行业就是一个讲良心的行业。  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:49:30

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正在装修
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:11:21
胡辣汤和豆腐脑加在一起,两掺,就不会那么辣了。不过现在比较喜欢油茶,不辣也不咸,配着油炸的果子泡泡,好吃。

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喝两掺是我来郑州后才得知的,是不不错的创举  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:50:50

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:13:15
我喜欢喝青宴家的胡辣汤

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红专路经一路那家不赖  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:39:24

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:19:12

不喜欢方中山,但是不知道怎么那么多人去吃。

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萝卜白菜,各有所爱,但我觉得还是得有个度,也不奇怪,川菜湘菜大火,导致口味都重起来了  详情 回复 发表于 2016-9-14 17:37:08

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:37:08
雅霖客服 发表于 2016-9-14 17:19:12
不喜欢方中山,但是不知道怎么那么多人去吃。

萝卜白菜,各有所爱,但我觉得还是得有个度,也不奇怪,川菜湘菜大火,导致口味都重起来了

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:39:24
木水悠悠00 发表于 2016-9-14 17:13:15
我喜欢喝青宴家的胡辣汤

红专路经一路那家不赖

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:41:58
水火兼容 发表于 2016-9-14 16:30:00
周口火车站李记是俺老表干的

真的呀,我在周口那几年可没少喝,计划十一回去再喝一回。

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:43:35
回复还要登陆 发表于 2016-9-14 16:32:47
我们漯河的。老家的胡辣汤不说味道多好(郑州的根本叫咸汤),但是4块钱一碗的,足足有二两肉有木有,有没 ...

来个爱喝胡辣汤的老乡

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:49:30
枉然如梦 发表于 2016-9-14 16:48:52
就不要想了就是方中山的999元一碗的胡辣汤都吃不出那味道来

一碗好汤,食材+手艺+人心 缺一不可。民以食为天,人良为食字,古人造字,说明了餐饮行业就是一个讲良心的行业。

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:50:50
梦晓梦 发表于 2016-9-14 17:11:21
胡辣汤和豆腐脑加在一起,两掺,就不会那么辣了。不过现在比较喜欢油茶,不辣也不咸,配着油炸的果子泡泡, ...

喝两掺是我来郑州后才得知的,是不不错的创举

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小学二年级
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:53:17
想喝一碗正宗的胡辣汤,难了!

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一是正宗,二是对自己口味,确实太难,不亚于找个媳妇  详情 回复 发表于 2016-9-14 18:11:16

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小学五年级
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 17:58:53
楼主还是来漯河吧,正宗的胡辣汤还是在漯河里,想当年漯河的三大派系胡辣汤,逍遥胡辣汤,北舞渡胡辣汤,响八县胡辣汤,都是不赖滴!~~

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愿闻赐教,多介绍几家店,十一回家挨个品尝  详情 回复 发表于 2016-9-14 18:12:09

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 18:11:16
邓肯2002 发表于 2016-9-14 17:53:17
想喝一碗正宗的胡辣汤,难了!

一是正宗,二是对自己口味,确实太难,不亚于找个媳妇

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 18:12:09
36559112 发表于 2016-9-14 17:58:53
楼主还是来漯河吧,正宗的胡辣汤还是在漯河里,想当年漯河的三大派系胡辣汤,逍遥胡辣汤,北舞渡胡辣汤,响 ...

愿闻赐教,多介绍几家店,十一回家挨个品尝

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高二
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 18:23:18
丶顺其自然 发表于 2016-9-14 15:28:43
没吃过!东三街红旗路老李胡辣汤是最爱!

有人也向我推荐过他家,找时间一定去试试,哎怀念那附近上学时的黄河食品城

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小学一年级
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 18:30:06
这辈子只吃过一口胡辣汤,那酸爽简直了无法形容,我非常怀疑我喝的一定是胡椒汤

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我基本确定你喝的是不走正道的胡辣汤,慢慢来,先从两掺练起,  详情 回复 发表于 2016-9-15 17:22:50

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初三
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 19:52:18
偶是地道的西华人,打小就喝胡辣汤,当时胡辣汤是4毛一碗,卖个萌给老板笑一个3毛也能给一份,当时胡辣汤,里面放的黄花菜,细粉,绝对是用肉汤加水对出来的,还有其他菜,那喝起来,一辈子忘不了,而现在胡辣汤,只能用呵呵,以前城中村没拆时,还能喝上3块一碗的,现在去个球,基本都是5块的,郑州卖的很大的方中山胡辣汤我也喝过,里面牛油没少放,味也不太正,更重要的是稀啊,简直一碗里都没几块菜,坑人,还有,呵呵,爆个内幕,有的胡辣汤牛肉的那种,呵呵,,里面放的的确是牛肉,但是是牛心,切成片放进去的,一碗8块或者5块的,唉,,,,好东西越来越少了,都是房价造的,为了压低成本不得不这样,对了,还有那些小笼包子,,三块钱一笼子或者5块钱一笼子的,那种,千万千万别吃,那里面的肉是猪脖子上淋巴上的肉做的,甚至,,,,有的那里面都不是肉,是硬纸壳子泡火碱里泡烂后放点出肉味的化学剂,如果想吃包子,自己包或者吃素的,,,,,,,,以上可能有人看到了,不相信我说的,我也不解释,,这不是重点,重点是,想告诉看到的人,早餐能在家吃就在家吃吧,外面的饭,唉,,,中秋节了,祝愿所有人身体健康。

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高一
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[只看此人] 发表于 2016-9-14 20:48:27
早早仔仔 发表于 2016-9-14 09:25:55
说的太对了,这大概是做餐饮的通病,萧记的烩面很少去吃了,我最近迷上生呛烩面了,不用老式的粉条和千张 ...

叶县人吃这种烩面吃了很多年了,有几家不错的店方圆百里驰名。郑州老式烩面从06年到现在只吃过2碗。

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看来各地都有创新改良啊,期待叶县版的烩面  详情 回复 发表于 2016-9-14 22:28:43

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 22:20:10
九天飞鹏 发表于 2016-9-14 19:52:18
偶是地道的西华人,打小就喝胡辣汤,当时胡辣汤是4毛一碗,卖个萌给老板笑一个3毛也能给一份,当时胡辣汤, ...

现在社会,吃口放心饭都不易,民以食为天,人良为食字,古人造字,说明了餐饮行业是一个要讲良心的行业。大环境如此,也只能呵呵了,希望会越来越好吧

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[只看此人] 发表于 2016-9-14 22:28:43
夏凉风 发表于 2016-9-14 20:48:27
叶县人吃这种烩面吃了很多年了,有几家不错的店方圆百里驰名。郑州老式烩面从06年到现在只吃过2碗。 ...

看来各地都有创新改良啊,期待叶县版的烩面

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