[厨房DIY] 【笑颜私厨养成记No1】第一道菜——红烧排骨 [复制链接]

高级经理
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:35:52
笑颜→_→ 发表于 2016-10-11 14:43:28
大叔你不给好评拖住不让走!

不走就不走。你要记得管饭哦

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:39:35
颜哥做的错。

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:40:06
做的不错。

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哟哟,吓死了,以为又做错了呢~  详情 回复 发表于 2016-10-11 15:55:08

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高二
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:46:02

油烧热,放冰糖,炒到化,然后放排骨 颜色很正 味道也不错

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大一
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:46:59
下次炖时间长点就好。。。我擅长的是煲汤,炒菜比较清淡。。。

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等我先学会几道菜了之后,就去学煲汤……  详情 回复 发表于 2016-10-11 15:54:40

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郑在发帖
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:51:12
楼主不容易,看着就是为这个排骨新买的菜板吧,菜板怪新哩,
要肉的颜色好看,就先炒糖色,那样不管是炒还是炖出来的肉颜色好很漂亮地。
目前这肉只要是大火炒,文火慢炖,加水超过肉的三分之二文火最多半小时,80岁的没牙老太太都能吃。

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准备为了学下道菜再去买个砂锅叻、 炖多久合适? 炖的时候加热水,是吧?  详情 回复 发表于 2016-10-11 15:53:14

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:51:33
往事随风逝。 发表于 2016-10-11 14:49:01
好肉十多分钟就熟了,你可能买住老母猪排骨了,不过看图片又不像

买的什么土猪肉,两根排骨花了我60块……
不过
肉应该没问题,因为我朋友做的就没问题。。。

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:53:14
河南豫哥 发表于 2016-10-11 15:51:12
楼主不容易,看着就是为这个排骨新买的菜板吧,菜板怪新哩,
要肉的颜色好看,就先炒糖色,那样不管是炒还 ...

准备为了学下道菜再去买个砂锅叻、

炖多久合适?

炖的时候加热水,是吧?

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加水的量应该是淹过肉的三分之二,这也要看你的肉是土猪肉还是平常的猪肉。 是的,加热水  详情 回复 发表于 2016-10-11 16:08:35

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初级经理
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:53:44
下次想做饭,我给你找个大厨教教你。忘了我以前干啥的吧

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哇咔咔,感觉身边处处是大神呐~~~  详情 回复 发表于 2016-10-11 16:00:43

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:54:40
宛若初夏 发表于 2016-10-11 15:46:59
下次炖时间长点就好。。。我擅长的是煲汤,炒菜比较清淡。。。

等我先学会几道菜了之后,就去学煲汤……

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 15:55:08

哟哟,吓死了,以为又做错了呢~

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 16:00:43
★LZ★ 发表于 2016-10-11 15:53:44
下次想做饭,我给你找个大厨教教你。忘了我以前干啥的吧

哇咔咔,感觉身边处处是大神呐~~~

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郑在发帖
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 16:08:35
笑颜→_→ 发表于 2016-10-11 15:53:14
准备为了学下道菜再去买个砂锅叻、

炖多久合适?

加水的量应该是淹过肉的三分之二,这也要看你的肉是土猪肉还是平常的猪肉。
是的,加热水

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中级主管
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 16:54:11
颜哥,话说你还好多了,我想学做排骨,就是没机会,我自己不吃,做了也没人当小白鼠,才是醉醉的呢

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部门总监
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 16:59:48
硬菜啊

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大一
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 17:36:17
@猴子下山 是大厨啊,猴哥经常晒菜的,话说,我也准备学两手了

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 17:45:17
少吃排骨多吃素,少生孩子多种树。

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 17:48:33
做的不错,真心的赞一个,看着不赖~
悄悄的告诉你,我媳妇做饭不错,我一般是负责刷碗而已。

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[只看此人] 发表于 2016-10-11 18:37:43
微笑→菊花开 发表于 2016-10-11 17:45:17
少吃排骨多吃素,少生孩子多种树。

额呸,和我宗旨有悖

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最高总监
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[只看此人] 发表于 2016-10-11 18:38:32
晴空阔海 发表于 2016-10-11 17:48:33
做的不错,真心的赞一个,看着不赖~
悄悄的告诉你,我媳妇做饭不错,我一般是负责刷碗而已。
...

你这话,咋这么熟悉嘞,要不要和领导您老套套近乎,不会认识吧

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