[厨房DIY] 你问我当初为何要下凡?因为我想吃这个呀 [复制链接]

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发表于2017-6-5 17:27:24 查看: 3122 回复: 20
作为一名无肉不欢的吃货
励志吃遍世间最美味的肉
小姿一直有一事不明
为何
大家都在吃吃吃
有的人
吃十斤胖一斤
而小姿我
吃一斤胖十斤

小姿时刻告诫自己:
我是仙女,我是喝风的,不能再吃了。
可是美食诱惑谁可抵挡?
早知道做人这么累
当初就不下凡啦!
小姿最爱吃碳烤鸡腿
整块鸡腿肉、先腌后烤,
外表金黄皮脆,内里鲜嫩多汁,
口感上层次分明的~
鸡排控的我们,怎么能忍的住呢?

鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,属于高蛋白低脂肪的食品。很多人觉得碳烤鸡腿很难?为什么?因为烧烤的火候很难控制。烧烤里最难的是烤鸡腿肉,因为鸡肉要烤到全熟,但又不能烤到干。要烤到外面的皮是脆的,里面又会有很多汤汁!怎么样?很难吧!但是今天你看了我碳烤鸡腿肉,你就会发现,其实没有这么难!




小型烧烤炉、烧烤碳

鸡腿                                            1个
    盐                                              适量
黑胡椒                                           适量


【1】大鸡腿流动水洗净,去骨
【2】清水中加入15毫升料酒,浸泡1小时,去血水去异味
【3】加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、姜片腌制鸡腿肉。用手开始给鸡肉按摩,使所有调料的滋味进入鸡肉,然后密封保存入冰箱腌制一夜(中途再按摩几次进味)
【4】烧烤碳用燃气灶烧热,烧制银色
【5】然后把烧热稳定的碳,用夹子驾到烧烤炉里
【6】把腌好的鸡腿,鸡皮朝下放上烤网。注意一定要控干鸡腿里的水份,容易让碳冒烟呛人
【7】烤到鸡皮出油,焦黄,然后翻面接着烤
【8】喜欢吃焦一点的,可以多烤一会,我喜欢吃鸡皮微焦的,所以反复烤了好几次嫩,烤熟即可用夹子夹出
【9】把生菜扑在盘子里,放上烤好的鸡腿,用刀切开,撒上白芝麻即可开吃
咸、鲜滋味诱人,用生菜包裹着吃,赞赞的~
鲜嫩的无骨鸡腿热腾腾端上桌外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁,堪称美味

这也是小姿第一次尝试在厨房里弄烧烤,用燃气灶烧热碳,比野外酒精烧炭要来的无烟环保一点,烧烤的时候,打开厨房的所有通风口,屋里烟烤味几乎很小很小。
除了碳烤鸡排,小姿还顺势烤了丸子、甜不辣、鱼豆腐、茄子之类的~

家庭炭烧烧烤,更合适室外天气不好的情况下,电烤的总感觉没有碳烤的好吃。其实在家倒腾小烧烤也是蛮划算的,烧烤碳小姿买的5斤是11.8元,小型烧烤炉是20元,丸子之类的10元,一个鸡腿约五六块。而且烧烤碳可以用好几次,烧烤炉也可以用N多次,适合喜欢在家喝个小酒吃烧烤的亲们呦~



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特约服务生
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[只看此人] 发表于 2017-6-5 18:21:53
俺家青梅自从吃过一次美味的烤茄子之后老是嚷嚷绿茶给她做烤茄子,只是,绿茶发现这烤茄子还不如蒜泥凉拌茄子呢

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初级经理
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[只看此人] 发表于 2017-6-5 20:04:28
                    

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高级白领
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 08:01:27
不错哟,巴适的下酒菜啊

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小编
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 09:15:10
小姿,你这是在家搞啊~太会弄了~

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大三
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 10:18:22
会生活会享受

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出任ceo
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 10:25:35
@幸 福。



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中级白领
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 10:41:34
太厉害了,还能在家自己烤鸡排,我以为是电烤呢,原来是碳烤

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大二
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 14:14:35
下次烤喊一声啊  一定带着嘴去

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高一
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 14:33:10
哇 太棒了  棒棒哒哦 .



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高一
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615
[只看此人] 发表于 2017-6-6 15:05:35
.



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大四
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1571
[只看此人] 发表于 2017-6-6 15:31:39
现在的鸡肉都是速成鸡,最好少吃。

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ugn
高级经理
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[只看此人] 发表于 2017-6-6 17:00:59
看着就有食欲,顶一个。                                

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[只看此人] 发表于 2017-6-7 10:40:44
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小学六年级
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[只看此人] 发表于 2017-6-7 15:18:17
看到就好好吃的样子

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[只看此人] 发表于 2017-6-8 10:49:28
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大一
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[只看此人] 发表于 2017-6-12 17:55:09
绿茶爱青梅 发表于 2017-6-5 18:21:53
俺家青梅自从吃过一次美味的烤茄子之后老是嚷嚷绿茶给她做烤茄子,只是,绿茶发现这烤茄子还不如 ...

青梅爱吃  你就去做呀
你的发现可以省略

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绿茶竟无言以对  详情 回复 发表于 2017-6-12 21:12:44

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特约服务生
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[只看此人] 发表于 2017-6-12 21:12:44
诗小墨 发表于 2017-6-12 17:55:09
青梅爱吃  你就去做呀
你的发现可以省略

绿茶竟无言以对

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[只看此人] 发表于 2017-6-13 11:39:47
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普通小白领
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[只看此人] 发表于 2017-6-13 21:02:35
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