[吃货报告] 中华名吃灵宝赵向科烧饼夹肉列入非物质文化遗产名录 [复制链接]

小学二年级
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发表于2014-9-24 21:47:41 查看: 2323 回复: 4
中华名吃灵宝赵向科烧饼夹肉简介
        清慈禧太后西巡回京,途经灵宝函谷关,天色将晚,人困饥乏,御膳催餐,厨师烤饼临时和面,没有油酥发面.用卤肉汤油代替涂抹烘烤,夹之精肉奉上.慈禧食后,夸其色香味形俱佳,并将厨师带回京中.弟子将其工艺单传于世.建国后,虢州七世传人赵向科在原配方上严格选料,潜心钻研。1989年4月,在三门峡市举办的首届地方风味名点表演赛中,烧饼荣获一等奖。1993年在原配料中拌入大蒜辣子,使其味道更佳,风靡灵宝.成为豫西名吃之一.2007年荣获中华名吃.
       特点;色泽黄亮,外酥内绵,香酥可口,饼瓤分层,薄如蝉翼,
       原料;双鱼牌面粉,双汇放心肉,独家卤肉配方.
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高一
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[只看此人] 发表于 2014-9-26 17:48:53
在灵宝?

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俺在郑州
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[只看此人] 发表于 2014-12-26 10:34:32
哈哈,,还是不错的灵宝  

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小学二年级
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[只看此人] 发表于 2017-6-9 20:00:22

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大三
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[只看此人] 发表于 2017-6-12 10:00:34
顶起 帮顶一下 .



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